Hausgemachtes Bibimbap
Eine bunte Reisschale mit gebratenem Gemüse, einem Spiegelei und Gochujang-Sauce. Alles verrühren und reinhauen – Wohlfühlessen aus der Schale.
Vorbereitungszeit20 Min.
Kochzeit25 Min.
Gesamtzeit45 Min.
Portionen2 Portionen
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis
- 200 g Spinat, blanchiert
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in feine Streifen geschnitten
- 150 g Mungbohnensprossen
- 2 Eier
- 200 g Rinderhack (optional)
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamsamen
Zubereitung
- 1Karotte, Zucchini und Sprossen jeweils einzeln in etwas Sesamöl braten, bis sie gerade gar sind, und jedes Gemüse leicht mit Salz würzen.
- 2Den blanchierten Spinat mit etwas Sesamöl und Sojasauce würzen.
- 3Falls verwendet, das Rinderhack mit Sojasauce krümelig anbraten, bis es braun ist.
- 4Die Eier zu Spiegeleiern braten.
- 5Den warmen Reis auf zwei Schalen verteilen und Gemüse sowie Fleisch in ordentlichen Sektionen darauf anrichten.
- 6Mit einem Spiegelei belegen, einen Löffel Gochujang dazugeben, mit Sesam bestreuen und vor dem Essen alles vermischen.
Tipps
- Jedes Gemüse einzeln garen, damit es seine eigene Farbe und Textur behält.
- Je knuspriger das Ei, desto besser die fertige Bowl.
- Mit mehr oder weniger Gochujang steuerst du die Schärfe.
