Hausgemachte Pizza Margherita
Eine unkomplizierte Margherita mit einem einfachen, knetfreien Teig und einer simplen Tomatensauce. Besser als vom Lieferdienst und schonender für den Geldbeutel.
Vorbereitungszeit30 Min.
Kochzeit15 Min.
Gesamtzeit45 Min.
Portionen4 Portionen
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- 3 Tassen Mehl (Type 405)
- 1½ TL Salz
- 1 TL Trockenhefe (instant)
- 1¼ Tassen warmes Wasser
- 1 Tasse Passata oder gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 EL Olivenöl
- 200 g frischer Mozzarella, in Stücke gerissen
- Frische Basilikumblätter
- ½ TL getrockneter Oregano
Zubereitung
- 1Mehl, Salz und Hefe mischen, dann das warme Wasser unterrühren, bis ein lockeres, leicht feuchtes Gemisch entsteht. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- 2Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und ein paar Minuten leicht kneten, bis er glatt ist. Zugedeckt gehen lassen, während der Ofen vorheizt.
- 3Den Ofen samt Backblech oder Pizzastein auf die höchste Stufe vorheizen (ca. 250 °C).
- 4Die Passata mit Oregano, einer Prise Salz und dem Olivenöl würzen.
- 5Den Teig zu einem dünnen runden Boden ausziehen, mit der Sauce bestreichen und mit Mozzarella belegen.
- 6Auf das heiße Blech schieben und 10–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und aufgebläht ist. Mit frischem Basilikum servieren.
Tipps
- Das Blech oder den Stein mindestens 20 Minuten vorheizen – ein heißer Boden macht den Teig knusprig.
- Nicht zu viel belegen, sonst wird der Boden matschig.
- Wenn du Zeit hast, den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen – das gibt mehr Geschmack.
