Bibimbap version familiale
Un bol de riz coloré garni de légumes sautés, d'un œuf au plat et d'une sauce gochujang. Mélangez le tout et régalez-vous — du réconfort dans un bol.
Préparation20 min
Cuisson25 min
Temps total45 min
Portions2 portions
DifficultéMoyen
Ingrédients
- 2 tasses de riz cuit
- 200 g d'épinards, blanchis
- 1 carotte, coupée en fins bâtonnets
- 1 courgette, coupée en fins bâtonnets
- 150 g de pousses de soja
- 2 œufs
- 200 g de bœuf haché (facultatif)
- 2 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de graines de sésame
Instructions
- 1Faites sauter la carotte, la courgette et les pousses de soja séparément dans un peu d'huile de sésame jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, en salant légèrement chacune.
- 2Assaisonnez les épinards blanchis avec un peu d'huile de sésame et de sauce soja.
- 3Si vous en utilisez, faites revenir le bœuf haché avec la sauce soja jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 4Faites cuire les œufs au plat, côté jaune vers le haut.
- 5Répartissez le riz chaud dans deux bols et disposez les légumes et le bœuf en sections bien nettes par-dessus.
- 6Ajoutez l'œuf au plat, une cuillère de gochujang, parsemez de graines de sésame, et mélangez le tout avant de manger.
Conseils
- Cuisez chaque légume séparément pour qu'ils gardent leur couleur et leur texture.
- Plus l'œuf est croustillant, meilleur est le bol final.
- Ajoutez plus ou moins de gochujang pour doser le piquant.
