집밥 비빔밥
볶은 나물을 올리고 달걀 프라이와 고추장 소스를 곁들인 알록달록한 비빔밥이에요. 싹 비벼서 먹으면 그 한 그릇이 위로가 되죠.
준비 시간20 분
조리 시간25 분
총 시간45 분
인분2 인분
난이도보통
재료
- 지은 밥 2컵
- 시금치 200g, 데치기
- 당근 1개, 채 썰기
- 애호박 1개, 채 썰기
- 콩나물 150g
- 달걀 2개
- 소고기 다짐육 200g(선택)
- 고추장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 깨 1작은술
만드는 법
- 1당근, 애호박, 콩나물은 각각 참기름을 조금 두르고 살짝 익도록 볶아, 각각 소금으로 간을 해요.
- 2데친 시금치는 참기름과 간장을 조금 넣어 무쳐요.
- 3소고기 다짐육을 쓰면 간장을 넣고 노릇하게 볶아요.
- 4달걀은 한쪽 면만 노릇하게 프라이해요.
- 5따뜻한 밥을 두 그릇에 나누고, 그 위에 나물과 소고기를 색깔별로 가지런히 올려요.
- 6달걀 프라이를 올리고 고추장을 한 숟갈 더한 뒤 깨를 뿌려, 먹기 전에 쓱쓱 비벼 주세요.
팁
- 나물은 각각 따로 볶아야 고유의 색과 식감이 살아요.
- 달걀 프라이는 가장자리가 바삭할수록 비빔밥이 더 맛있어요.
- 고추장 양으로 매운맛을 조절해 주세요.
