Arroz Frito com Ovo
O jantar rápido definitivo — arroz de um dia jogado no wok quente com ovos, molho de soja e cebolinha. Melhor que comida para viagem em 20 minutos.
Tempo de preparo10 min
Tempo de cozimento10 min
Tempo total20 min
Porções2 porções
DificuldadeFácil
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido e frio (de preferência de um dia)
- 3 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 3 cebolinhas picadas
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas (opcional)
- Sal e pimenta-branca
Modo de preparo
- 1Solte o arroz frio com as pontas dos dedos para separar os grãos.
- 2Aqueça metade do óleo no wok e mexa os ovos até começarem a firmar. Retire.
- 3Aqueça o óleo restante e refogue o arroz em fogo alto por 2-3 minutos, até ficar bem quente e levemente tostado.
- 4Junte o molho de soja, as ervilhas (se for usar) e os ovos e misture tudo.
- 5Tempere com sal, pimenta-branca e óleo de gergelim.
- 6Finalize com as cebolinhas e sirva quente.
Dicas
- Arroz frio de um dia é essencial — arroz fresco vira um mingau.
- Use fogo alto e mantenha o arroz sempre em movimento para pegar o sabor do wok.
- Acrescente sobras de carne ou camarão para transformá-lo numa refeição mais completa.
