Arroz frito con huevo
La cena rápida por excelencia: arroz del día anterior salteado en un wok bien caliente con huevo, salsa de soja y cebolleta. Mejor que la comida para llevar, en 20 minutos.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Raciones2 raciones
DificultadFácil
Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido y frío (mejor si es del día anterior)
- 3 huevos batidos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa de soja clara
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cebolletas picadas
- 1/2 taza de guisantes congelados (opcional)
- Sal y pimienta blanca
Instrucciones
- 1Suelta el arroz frío con los dedos para separar los granos.
- 2Calienta la mitad del aceite en un wok y revuelve los huevos hasta que estén casi cuajados; retíralos.
- 3Calienta el resto del aceite y saltea el arroz a fuego fuerte 2-3 minutos hasta que esté caliente y ligeramente tostado.
- 4Añade la salsa de soja, los guisantes (si los usas) y los huevos, y saltea para mezclarlo todo.
- 5Sazona con sal, pimienta blanca y aceite de sésamo.
- 6Termina con las cebolletas y sirve bien caliente.
Consejos
- El arroz frío del día anterior es imprescindible: el arroz recién hecho se vuelve pastoso.
- Usa fuego fuerte y no dejes de mover el arroz para conseguir ese sabor a wok.
- Añade carne o gambas que te hayan sobrado y se convertirá en un plato más completo.
