家庭風ビビンバ
色とりどりの炒め野菜、目玉焼き、コチュジャンソースをのせたごはん。ぐるぐる混ぜてどうぞ。器ごとほっとする満足感の一皿です。
下ごしらえ20 分
調理時間25 分
合計時間45 分
分量2 人分
難易度ふつう
材料
- 炊いたごはん 2杯分
- ほうれん草 200g、下ゆでする
- にんじん 1本、細切り
- ズッキーニ 1本、細切り
- もやし 150g
- 卵 2個
- 牛ひき肉 200g（お好みで）
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ2
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 白ごま 小さじ1
作り方
- 1にんじん、ズッキーニ、もやしをそれぞれごま油少々で炒め、それぞれにかるく塩で味を調える。
- 2下ゆでしたほうれん草をごま油少々としょうゆで和える。
- 3使う場合は、牛ひき肉をしょうゆで炒めて焼き色をつける。
- 4卵を目玉焼き（片面焼き）にする。
- 5あたたかいごはんを2つの器に分けて盛り、その上に野菜と牛肉を彩りよく並べる。
- 6目玉焼きをのせ、コチュジャンを大さじ1杯ほど添え、白ごまをふって、食べる前に全体をよく混ぜる。
コツ
- 野菜はそれぞれ別に炒めて、色と食感を活かして。
- 卵の縁がカリッとするほど、仕上がりがおいしくなる。
- コチュジャンの量で辛さを調節して。
