간단히 끓이는 미소시루(미소된장국)
두부와 다시마가 들어간 따뜻하고 감칠맛 나는 미소된장국 한 그릇, 10분이면 끝나요. 일본식 식탁을 여는 가장 쉬운 메뉴예요.
준비 시간5 분
조리 시간10 분
총 시간15 분
인분4 인분
난이도쉬움
재료
- 물 4컵
- 다시가루 2작은술(또는 육수 큐브 1개)
- 미소(된장) 3큰술
- 부드러운 두부 150g, 깍둑썰기
- 마른 미역 2큰술
- 쪽파 2대, 송송 썰기
만드는 법
- 1물을 살짝 끓으면 다시가루를 넣고 저어요.
- 2두부와 미역을 넣고 2분간 끓여요.
- 3불을 끄고 잠시 뜸을 들여요.
- 4미소는 체에 걸러 누르듯이 풀거나, 국물 한 국자를 떠서 함께 저어 녹여 주세요.
- 5녹인 미소를 국물에 풀어 섞어요. 이후로는 끓이지 마세요.
- 6그릇에 담고 쪽파를 올려 내세요.
팁
- 미소를 끓이면 안 돼요. 끓이면 맛과 향이 날아가요.
- 흰 미소는 순하고, 붉은 미소는 진해요. 취향대로 고르세요.
- 다시가루를 쓰면 국이 빨리 완성돼요. 육수 큐브를 써도 좋아요.
