Pizza Margherita Caseira
Uma Margherita sem complicação, com uma massa fácil que não precisa sovar e um molho de tomate simples. Melhor que delivery e mais leve no bolso.
Tempo de preparo30 min
Tempo de cozimento15 min
Tempo total45 min
Porções4 porções
DificuldadeMédia
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento biológico seco instantâneo
- 1 1/4 xícara de água morna
- 1 xícara de passata ou tomates pelados amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200g de mussarela fresca, rasgada
- Folhas de manjericão fresco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
Modo de preparo
- 1Misture a farinha, o sal e o fermento e depois junte a água morna até formar uma massa irregular. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- 2Vire a massa numa superfície enfarinhada e sove levemente por alguns minutos, até ficar lisa. Deixe crescer coberta enquanto o forno aquece.
- 3Aqueça o forno e uma assadeira ou pedra para pizza na temperatura máxima (cerca de 250°C).
- 4Tempere a passata com o orégano, uma pitada de sal e o azeite.
- 5Abra a massa até formar um disco fino, espalhe o molho e cubra com a mussarela.
- 6Transfira para a assadeira quente e asse por 10-15 minutos, até a borda ficar dourada e crescida. Finalize com manjericão fresco.
Dicas
- Aqueça a assadeira ou a pedra por pelo menos 20 minutos — uma base bem quente dá uma borda crocante.
- Não exagere na cobertura, ou a base vai ficar mole.
- Se tiver tempo, deixe a massa descansar na geladeira de um dia para o outro para um sabor ainda melhor.
