Garnissez votre cuisine : les essentiels du placard pour la cuisine du monde
Pas besoin d'un immense garde-manger pour cuisiner du monde entier. Quelques ingrédients polyvalents suffisent pour préparer des dizaines de plats de cuisines très variées.
Les basiques universels
La sauce soja, l'huile d'olive, l'huile de sésame, le riz, les pâtes, les tomates en conserve et un bon vinaigre sont l'épine dorsale de la cuisine du monde. Avec rien que ça, vous pouvez cuisiner italien, chinois et bien plus encore.
Les aromates pour chaque cuisine
L'ail, l'oignon, le gingembre et l'oignon nouveau apparaissent dans presque toutes les cuisines. Gardez-les sous la main, avec des herbes séchées comme l'origan et des épices comme le cumin et le paprika.
Les exhausteurs de saveur
Le miso, le gochujang, la sauce de poisson, la pâte de curry et le concentré de tomate sont de petits pots qui libèrent d'immenses saveurs. Un peu de chacun transforme des ingrédients ordinaires en un vrai repas.
Ce qu'il faut acheter frais
La viande, les œufs, les légumes verts à feuilles et les herbes s'achètent mieux frais, au fur et à mesure des besoins. Les petits pois, le maïs et les crevettes surgelés sont l'exception — ils se conservent à merveille et cuisent vite.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que je devrais acheter en premier ?
Commencez par les basiques universels — sauce soja, huile d'olive, riz, pâtes et tomates en conserve. Ils couvriront la plupart des repas tout de suite.
Combien de temps cela se conserve-t-il ?
La plupart des aliments secs se gardent des mois. Les sauces et pâtes tiennent des semaines à des mois au réfrigérateur une fois ouvertes.
Y a-t-il des alternatives économiques ?
Oui — une grande bouteille de sauce soja, des tomates en conserve de marque distributeur et des herbes séchées sont abordables et tout aussi bonnes.