15分ビーフタコス
ジューシーな味付け牛肉をあたたかいトルティーヤにのせて、好きな具をトッピング。家族みんなで自分好みに作れる、平日の夕食にぴったりです。
下ごしらえ15 分
調理時間15 分
合計時間30 分
分量4 人分
難易度かんたん
材料
- 牛ひき肉 500g
- 玉ねぎ 1個、みじん切り
- にんにく 2片、みじん切り
- クミンパウダー 小さじ2
- スモークパプリカパウダー 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- トマトパッサータ 1/2カップ
- 小さめのコーンまたはフラワートルティーヤ 8枚
- お好みのトッピング（レタス・トマト・チーズ・サルサ）
作り方
- 1牛ひき肉を大きめのフライパンで強火で炒め、ほぐしながら焼き色をつける。
- 2玉ねぎとにんにくを加えて、しんなりするまで3分炒める。
- 3クミン、パプリカ、チリパウダー、塩を加え、パッサータと水少々も加える。
- 4とろみがついてジューシーになるまで5分煮る。
- 5トルティーヤをフライパンか電子レンジで温める。
- 6トルティーヤに牛肉をのせ、レタス、トマト、チーズ、サルサをトッピングする。
コツ
- 最初から肉を混ぜすぎないこと。焼き色がつくほど風味が増す。
- トルティーヤをかるく焼いておくと破れにくい。
- 余った牛肉の具は保存がきいて、数分で温め直せる。
