フレッシュワカモレ
アボカドにライム、玉ねぎ、パクチーを合わせてつぶすだけ。10分・ボウルひとつで、市販のディップより断然おいしい。
下ごしらえ10 分
調理時間0 分
合計時間10 分
分量4 人分
難易度かんたん
材料
- 完熟アボカド 3個
- ライム 1個（果汁）
- 赤玉ねぎ 1/2個、細かく刻む
- トマト 1個（小）、角切り
- パクチー ひとつかみ、刻む
- 塩 小さじ1/2
- お好みで：ハラペーニョ 1個、みじん切り
作り方
- 1アボカドを半分に切って種を取り、果肉をボウルにすくい入れる。
- 2フォークで好みのかたさにつぶす（ごろごろでもなめらかでもOK）。
- 3ライム果汁、玉ねぎ、トマト、パクチー、塩を加えて混ぜる。
- 4味見をして、必要ならライムや塩を足す。
- 5すぐにトルティーヤチップスと一緒に、またはタコスのトッピングとしてどうぞ。
コツ
- 変色を防ぐには、ラップを表面にぴったりと貼っておく。
- 最初からライムをひと絞りしておくのも酸化防止になる。
- 完熟アボカドは軽く押すと少しへこむ。前日に買っておくといい。
